교동면옥 매장은 최소면적 132㎡(40평)부터 오픈이 가능하며, 매장을 운영하기 위한 최소한의 평수입니다. 교동면옥에서 판매되는 메뉴를 제공하기 위해서는 효율적인 주방동선 과 식재료를 보관할 수 있는 공간 확보가 필요합니다.

교동면옥 매장 운영에 필요한 제반 지식 및 노하우를 창업자에게 전수하기 위하여
총 3차에 걸친 교육/훈련을 실시하고 있습니다.
  1) 1차 교육 : 개점 전에 필요한 제반 교육 (인허가 등록/조리/서비스/안전&위생/노무/세무/회계/마케팅)
    ① 창업자(1~2명) : 7일
    ② 직원(4~6명) : 16일
  2) 2차 교육 : 개점 전 실무 교육
    ① 창업자 및 전 직원 : 6일
  3) 3차 교육 : 개점 후 SV 파견 교육
    ① 창업자 및 전 직원 : 1일

본사의 정기적인 신메뉴 개발, 마케팅 프로모션 진행, 각종 홍보물 제공, 가맹점의 매출 향상을 위한 전문 S.V(supervisor)의 정기적 방문과 경영지도 등을 통해 가맹점 운영관리가 이루어지고 있습니다. 또한, 매출 부진 가맹점 발생 시 LSM(local store marketing-지역 점포 마케팅) 및 본사 지원 등으로 브랜드 관리와 가맹점 수익률 향상에 전폭적인 지원을 하고 있습니다.

영업권역은 프렌차이즈 창업 시 신중히 고려되어야 할 항목 중 하나이며, 교동면옥은 가맹점의 안정적인 수익창출을 위해 해당 점포로부터 직선거리 1.5km를 원칙으로 보호하고 있습니다. 또한 계약체결 시 구역도를 첨부하여 보장해 드리고 있습니다.